Kahvi ja terveellinen genomi

Tämän kunniaksi voi pari papua keittää. Kahvin terveysvaikutuksista on monenmoista tarua mutta viime vuosina on löydetty yhä enemmän tukea kahvin positiivisista vaikutuksista terveyteemme. Nyt voit jo varmuudella kaivaa expressokeittimesi kaapista ja hyvällä omalla tunnolla ottaa kupposen, jos toisenkin, päivän mittaa. Amerikkalaiset tutkijat ovat verranneet kahvinjuojien ja kahvia juomattomien ihmisten soluja ikääntymisen näkökulmasta. Usein kahvia juovien ihmisten solut olivat nuorekkaampia kuin verrokkien. Kahvi sisältää yhdisteitä, jotka alentavat riskiä sairastua syöpään ja vähentävät ikääntymisen merkkejä ihossa sekä muualla kehossa. Suosi Arabicaa, sillä siinä on suurin pitoisuus antioksidantteja. 

Toki kahvin terveysvaikutuksia on monia ja usein ne vaikuttavat liittyvät tekijöihin, kuten muisti ja oppiminen. Kahvi parantaa oppimistuloksia. Tämä havaittiin kokeessa, jossa tutkittavat jaettiin kahteen ryhmään ja toinen joi kahvia uuden tehtävän jälkeen ja toinen ei. Oppimis tapahtuman jälkeen kahvia juoneet ihmiset suorittivat tehtävän seuraavana päivänä paremmin oppimistuloksin. Syynä tähän saattaa kahvin antioksidatiivinen vaikutus tai kahvin kyky lisätä ATP:ta eli energiaa keskushermostossa. 

Koska kahvi on piriste ja vaikuttaa keskushermoston lisäksi endokriiniseen järjestelmään on syytä välttää kahvia klo.18:00 jälkeen. Syynä tähän on luontainen kortisolin eritys. Kortisoli on siis stressihormoni, joka on hyvä renki mutta huono isäntä. Pieni määrä parantaa suorituskykyä mutta liiallisena aiheuttaa kudosten hajoamista. Elimellisinä oireina ovat keskivartalolihavuus, burnout, masennus ja sydämen nopearytmisyys. Kortisoliin vaikuttaa monta tekijää ja kahvi ei suinkaan ole ainoa.

Kofeiini hajoaa elimistössä muutaman tunnin kuluessa. Ensimmäisen tunnin aikana imeytymisen alkaessa pitoisuus siis nousee ja toisen tunnin kohdalla se alkaa laskea. Metaboloituminen on lineaarista ja noudattaa entsyymien kinetiikasta tuttua yhtälöä (Michaelis-Menten). Merkittäviä määriä kofeiinia ei elimistössä ole enää 4-6 tunnin kuluttua. 

Ota ilo irti kahvista ja voit jauhaa papujasi jälleen muutaman päivän pidempään elämäsi varrella.